Tbad.edu

IV.     AKTIVITAS ENZIM   BIOKIMIA FARMASI I.                    Tujuan Percobaan Mahasiswa mampu melakukan hidrolisis berbagai macam pati secara enzimatis dan membuktikan bahwa pati, sebagai polisakarida, merupakan polimer dari 1,4- α-glukosa. II.                 Dasar Teori Polisakarida adalah senyawa yang terdiri dari unit terkecil monosakarida yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik. Polisakarida akan menjadi monosakarida bila dihidrolisis secara lengkap. Beberapa contoh polisakarida adalah pati,glikogen   dan selulosa. Pati merupakan polimer dari 1,4-α-D-glukosa yang terdiri dari amilosa dan amilo pektin. Amilosa akan berubah menjadi warna biru   bila diwarnai dengan reagen iodin. Hidrolisis pati oleh α-amilase akan menghasilkan dekstrin sebagai produk utama, dimana hidroli...

III.     UJI KUALITATIF LIPID DAN KOLESTEROL   BIOKIMIA FARMASI I.                    Tujuan Percobaan Setelah melakukan percobaan ini mahasiswa diharapkan mampu melakukan detesi lipid secara kualitatif melalui uji kelarutan dan ketidak jenuhan serta melakukan uji kualitatif kolesterol. II.                 Dasar Teori Lipid adalah salah satu kelompok senyawa organik yang terdapat dalam tumbuhan, hewan atau manusia dan yang sangat berguna bagi kehidupan manusia ialah lipid. Untuk memberikan defenisi yang jelas tentang lipid sangat sukar, sebab senyawa yang termasuk lipid tidak mempunyai rumus struktur yang serupa atau mirip. Para ahli biokimia sepakat bahwa lemak dan senyawa organik yang mempunyai sifat fisika seperti lemak, dimasukkan kedalam satu kelompok yang disebut lipid. Jaringan bawa...

II. UJI KUALITATIF   PROTEIN   BIOKIMIA FARMASI I.  Tujuan   Percobaan Tujuan setelah melakukan percobaan ini mahasiswa diharapkan mampu mendeteksi keberadaan protein pada bahan pangan dengan uji kualitatif berdasarkan perubahan warna yang terbentuk. II.  Dasar Teori Protein memegang peranan yang penting dalam kehidupan. Protein merupakan komponen penting atau komponen utama sel hewan atau manusia. Proses kimia dalam tubuh dapat berlangsung dengan baik karena adanya enzim, suatu protein yang berfungsi sebagai biokatalis. Di samping itu hemoglobin dalam butir-butir darah merah atau eritrosit yang berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru- paru ke seluruh bagian tubuh, adalah salah satu jenis protein. Protein terdiri atas satu atau beberapa rantai polipeptida yang mempunyai BM (berat molekul) tinggi. Banyaknya asam amino pada suatu protein antara 50-100.000. Bila BM asam amino 100, BM protein berkisar antara 5.000 – 5.000.000. Struktur dari p...

PRAKTIKUM UJI KUALITATIF KARBOHIDRAT BIOKIMIA FARMASI I.                    Tujuan Percobaan Setelah melakukan percobaan ini mahasiswa diharapkan dapat melakukan uji keberadaan karbohidrat secara kualitatif yang meruapakan keterampilan dasar dalam bidang keahlian biokimia. II.                 Dasar Teori Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi organisme hidup. Manusia menggunakan zat pati sebagai nutrien utama.Pada hewan dan manusia, karbohidrat disimpan dalam bentuk glikogen, terutama di hati (2-8%) dan otot (0,5-1%). Glikogen hati terutama berguna untuk mempertahankan kadar glukosa darah normal (70-90 mg/100 ml darah), sedangkan glikogen otot bertindak sebagai penyedia energi untuk keperluan kontraksi. Pada tahap reaksi persiapan, yaitu pada tahap pencernaan, karbohidrat dipecah-pecah menjadi monomer-...